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Inovação com sabor - Competição inédita vai reunir empreendedores da área da gastronomia na cidade de Curitiba



Nos últimos anos, a palavra “inovação” tem tirado o sono de muitos brasileiros. Mas não estamos tratando de um pesadelo, e sim de sonhar acordado. Você, inclusive, já deve ter se pego pensando em alguma ideia pioneira, que revolucionaria o mercado. Agora que tal misturar essa criatividade e vontade de empreender do povo brasileiro com sabores e encantos gastronômicos? Pronto, essa é a receita do  Desafio Gastronômico de Startups, promovida pelo Pátio Batel como parte do projeto do Pátio Gastronômico, idealizado em conjunto com a Mapie. O concurso vai contar com a parceria do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, responsável pela escolha e suporte dos premiados.

“O grande objetivo da competição é trazer novidades gastronômicas para o mercado de Curitiba, fazendo com que as startups encontrem uma maneira lucrativa para atuar em um segmento em franca expansão no país. Para atingir esse objetivo, contaremos com um júri especializado, formado por profissionais do segmento, que irá levar em consideração todo o potencial gastronômico, a inovação e a viabilidade econômica das startups”, comenta Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu.

A competição criativa e saborosa vai reunir, a partir da próxima semana, empreendedores que têm o objetivo comum de gerar negócios lucrativos vinculados a novas startups ou startups em desenvolvimento, sempre com foco em soluções e experiências gastronômicas inovadoras e inéditas para o mercado de Curitiba. Ou seja, o Desafio Gastronômico de Startups é voltado para empresários que precisam de um empurrãozinho para fazer rodar propostas inovadoras em fase de pré-operação (concepção da solução) e startups constituídas em fase inicial de operação.

Dessa maneira, o Desafio Gastronômico de Startups vai identificar inovações em modelos de negócio, produtos, processos, serviços e tecnologias em operações gastronômicas, valorizando projetos exclusivos com foco em alimentos e bebidas. “O objetivo é estimular o empreendedorismo e as boas ideias. Os vencedores terão suas lojas subsidiadas com tempo máximo de permanência de 1 ano, permitindo um período ideal de teste para que a empresa se consolide e mude para um novo espaço”, afirma a superintendente do Pátio Batel, Giulia Quirino. Além do espaço físico, as ideias premiadas vão contar com a mentoria e acompanhamento do negócio por uma equipe formada por profissionais do Centro Europeu.

INSCRIÇÕES

As inscrições para primeira etapa da competição acontecem entre os 05 de fevereiro e 06 de março por meio do sitewww.patiobatel.com.br. Os interessados terão que preencher um formulário completo, além de anexar um vídeo pitch com a apresentação da proposta e um plano de negócios (Canvas). Na sequência, todas as ideias inscritas serão analisadas pelo júri técnico, que irá selecionar 15 equipes/startups que darão sequência ao Desafio Gastronômico de Startups. Mais informações pelo e-mail desafiogastronomico@centroeuropeu.com.br.

Empreendedorismo - por Rodrigo Okener

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