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Novidades especiais no La Varenne para a Semana Santa



Bacalhau grelhado com ratatouille e pesto de espinafre

            O La Varenne celebra a Semana Santa de um jeito novo e especialmente saboroso. Os chefs Felipe Miyake e Mayra Batista criaram novos pratos que serão servidos exclusivamente entre os dias 26 de março e 01 de abril, no almoço e jantar. De entrada, além do Ravioli de bacalhau gadus morhua com gema de ovo caipira (R$29), os chefs prepararam a Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, tomate fresco e azeitonas (R$33). Para o prato principal, são três novas opções: Penne à carbonara com lascas de bacalhau (R$72), Risoto de ervilha com lascas de bacalhau e basílico crocante (R$74) e o Bacalhau grelhado com ratatouille e pesto de espinafre (R$118). "A ideia é explorar ao máximo essa maravilha da culinária de todos os tempos, oferecendo ainda mais alternativas para quem vier celebrar a Semana Santa no La Varenne", explica a chef Mayra.

            E para adoçar ainda mais a data, o restaurante vai servir o Petit gâteau de cenoura com recheio de brigadeiro e sorvete de creme (R$32) e o Gâteau de tâmaras com creme de cacau e avocado, nutella de amendoim, sorvete e farofa crocante (R$28). Na Sexta-Feira da Paixão, o La Varenne abrirá apenas para o almoço, das 11h30 às 15h.

Você conhece a tradição do gnocchi da fortuna?

            A lenda surgiu na cozinha italiana e acabou caindo nas graças dos brasileiros. Certa vez, São Pantaleão - um santo que se vestia de andarilho - entrou na casa de uma família muito pobre na Itália. Mesmo sem ter muito o que compartilhar, eles não lhe negaram alimento, dividindo igualmente a comida que tinham. Assim, cada um ganhou sete pedaços de gnocchi . Após este ato de bondade, a família encontrou uma fortuna na própria casa. A data da tradição, dia 29, é o dia em que se comemora o Dia de São Pantaleão, no mês de dezembro.

            Mas a simpatia pode ser lembrada no dia 29 de qualquer mês. Basta se servir de gnocchi e colocar embaixo do prato uma quantia em dinheiro - não importa qual seja. Coma os sete primeiros gnocchis com pensamento positivo, mentalizando seus maiores desejos. Algumas pessoas ainda acreditam que este dinheiro deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Honrando a vocação franco-italiana, o La Varenne apresentará, todo dia 29, uma receita diferente de gnocchi. Para este mês, os chefs criaram uma receita bem brasileira, o Gnocchi de batata doce com legumes (R$62).

La Varenne
Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4, Curitiba/PR
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, almoço das 11h30 às 15h / Jantar - Segunda a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 19h às 24h. Domingo das 12h às 17h.
Reservas: (41) 3044-6600 / www.lavarenne.com.br

Instagram @curitibaemdestaque


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