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Novo restaurante curitibano tem flores como protagonistas

No Fleur – Eat Drink Buy, todos os preparos contam a beleza e sabores de flores comestíveis


Elevar a essência da flor à novas experiências, mostrando ao mundo toda a sua versatilidade e beleza. Com esse objetivo, acaba de ser inaugurado, na cidade de Curitiba (PR), o restaurante Fleur – Eat Drink Buy, que traz uma grande variedade de preparos que têm flores comestíveis e Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs) em suas receitas.

No empreendimento, que funciona no FRESH Live Market, novo polo de entretenimento da capital paranaense, o público literalmente come e bebe flores, além de comprá-las para levar para casa ou dar de presente. Um dos grandes destaques do cardápio são os risotos servidos com um toque especial de flor, que podem ser preparados com arroz arbóreo, arroz negro, arroz nano, mix de quinoa ou cevadinha.

Com preços a partir de R$ 29, se destacam o “Riz thé vert”, preparado com chá verde, limão siciliano, parmesão e flores; o “Riz Orange”, que leva açafrão, compota de laranjas, pecorino, castanha do Pará e flores; o “Riz au thé et aux asperges”, preparado com aspargos, matchá, queijo brie, jamon serrano, brotos do campo e flores; e o “Riz aux champignons”, que leva champignons, parmesão, cheiro verde, brotos do campo e flores. Todas as receitas são fusionadas com pétalas de flores.

Outro diferencial do Fleur são os chás especiais. A casa conta com uma grande variedade de blends, com preços a partir de R$ 11, entre eles o “Thé Énergie” (flor da noite, matché, gengibre raiz e pimento), o “Thé Aphrodisiaque” (rosa branca, anis estrelado e cravo da Índia), o “Thé Stelve” (flor de arnica, chá preto, casca de laranja amarga e canela), o “Thé Ângús Agées” (flor de lavanda, manjeiricão e aroeira) e o “Thé Mobilité” (flor de calendula, cavalinha, centella asiática e capim limão).

Para quem busca uma opção rápida e saborosa, o Fleur oferece uma torre especial de degustação, servida o dia todos, com sanduíches (2 rosbife, 2 ricota e cogumelos e 2 blanquet de peru), dois Muffins, Amuse-bouche sucré (6 docinhos selecionados do dia), geleia de rosas e um bule de chá de flores silvestres. A opção custa R$ 75 e serve duas pessoas. Para completar, o empreendimento oferece drinks, entre eles o Afrodite (rum, hortelã, limão e água de rosas), e sobremesas, com destaque para o “Riz sucré aux mûres” (Nano arroz doce com amoras silvestres).

Fleur – Eat Drink Buy funciona no complexo gastronômico FRESH Live Market, localizado na Alameda Doutor Carlos de Carvalho (nº 1502), no bairro Batel, de segunda a quinta, das 11h às 23h; nas sextas e sábados, das 11h às 24h; e aos domingos, das 11h às 21h. Mais informações no site www.chezfleur.com.br ou pelo perfil do empreendimento no Instagram (@fleurmafleur).

Empreendedorismo - por Rodrigo Okener

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