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INSPIRAÇÃO FRANCO-ITALIANA: A GASTRONOMIA NO MABU CURITIBA BUSINESS


O hotel, localizado em um dos pontos mais valorizados do Centro de Curitiba, conta com dois restaurantes e um piano bar


 
Com cardápio de inspiração franco-italiana, a Gastronomia dos restaurantes do Mabu Curitiba Business é a combinação perfeita entre o clássico e o contemporâneo. A experiência é vivenciada tanto na degustação do menu preparado pelo chef Jean Pierre Silveira e sua equipe, como no projeto arquitetônico de estilo clássico e convidativo.

Localizado em uma região privilegiada do Centro de Curitiba – entre o prédio histórico da Universidade Federal do Paraná e o Teatro Guaíra – os restaurantes do Mabu Business oferecem tanto cuidado especial quanto variedade que podem ser conferidos no Restaurante Dumont, no Villa-Lobos Piano Bar e na Brasserie As Quatro Estações.

Na Brasserie, diariamente, é oferecido um amplo café da manhã, cortesia aos hóspedes, e, de segunda a sexta-feira, o menu à la carte ‘As Quatro Estações’, que se diferencia da gastronomia tradicional apresentada em hotéis, por contar com ingredientes e técnicas de preparo que trazem a inspiração franco-italiana à cozinha tradicional. São servidos no almoço, que também pode ser degustado pelo público não hospedado, quatro opções de pratos a cada dia, além disso, o menu muda a cada semana.

Um dos pratos mais pedidos no restaurante é da casa. “Um grande sucesso é a opção ‘Parmegiana Mabu’, uma representação clássica do que o brasileiro gosta: filé mignon à parmegiana, arroz branco e batata frita”, detalha o chef. Entre outras opções de prato estão, por exemplo, moqueca de peixe, farofinha de dendê e arroz ao leite de coco; peito de frango empanado ao pesto, purê de batatas e brócolis na manteiga; ou medalhão de alcatra com bacon e purê de batatas, entre diversas outras opções. O menu ainda pode ser harmonizado com a especial carta de vinhos.

O almoço da Brasserie As Quatro Estações é servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 14h, ao preço de R$ 29,00 mais 10% de taxa de serviço. Está localizado na Rua XV de Novembro, 830.


Empreendedorismo - por Rodrigo Okener

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