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Junho tem Festival de Trufas no Ernesto Ristorante


Evento vai até o fim do mês, com menu completo a R$ 79 por pessoa



Junho chega trazendo uma boa notícia para os apaixonados por trufas e para quem quer conhecer essa iguaria. Durante todo o mês, acontece o tradicional e esperado Festival de Trufas do Ernesto Ristorante, que é realizado pelo quarto ano seguido. Sob o comando do chef Dudu Sperandio, o festival oferece menu completo com trufas negras e brancas, a R$ 79 por pessoa.

São duas opções de entradas (Tartare de mignon com trufas negras, amêndoas, grana padano e azeite extra virgem ou Sopa de cebola com trufas negras, gratinada com grana padano), duas opções de pratos principais (Mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto cremoso de funghi porcini com trufas brancas ou Gnocchi de batata com ragu bolonhesa, pancetta, trufas negras e grana padano). Para a sobremesa, Mousse de chocolate com mel de trufas negras.

Segundo o chef Dudu Sperandio, este festival é uma prévia do Festival de Trufas Frescas, que acontecerá em agosto, quando Sperandio viaja até a Itália para buscar o produto diretamente dos locais de colheita. “Fazemos este primeiro festival com a pasta de trufa, que é de excelente qualidade e com preço acessível, para as pessoas que já conhecem matarem a saudade do produto e para quem não conhece descobrir a delícia que é uma boa trufa. Em ambos os casos, os clientes já preparam o paladar para o festival de agosto, que será mais curto em razão de servirmos somente trufas frescas, que vou buscar pessoalmente na Itália”.

No festival de junho, o chef Dudu Sperandio espera servir 100 quilos do produto, o que coloca o evento como um dos maiores do país. “Os próprios distribuidores me garantem que o Ernesto é o restaurante que mais compra trufas no Brasil. E estamos falando de trufas mesmo, e não do azeite trufado que é normalmente usado por aí para dar gosto de trufas nos pratos”.

Serviço

Festival de Trufas do Ernesto Ristorante.

Data: Até 30 de junho.
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Local: Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Mercês – aberto de terça a sábado, a partir das 19h30).
Reservas pelo (41) 4141-5477.

  

Instagram @curitibaemdestaque


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