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L’Épicerie promove jantar harmonizado franco-italiano

Próxima edição da tradicional La Nuit du Vin traz vinhos da Toscana para acompanhar clássicos da culinária francesa           

O bistrô francês L’Épicerie promove em parceria com a importadora Colombaccio, uma edição inédita da La Nuit du Vin com vinhos da Toscana. O jantar harmonizado, que acontece na próxima terça-feira, dia 30 de outubro, a partir das 20h, vai harmonizar clássicos da culinária francesa com vinhos da vinícola italiana La Guardiola, localizada numa das regiões mais prestigiadas do mundo.

Para iniciar o jantar, a Mise en bouche será formada pelo couvert tradicional do L’Épicerie, um mix de manteiga Roquefort, geleia de tomate e e tapenade de azeitonas pretas, acompanhados de uma seleção de pães artesanais preparados exclusivamente no bistrô. O espumante Oro della Guardiola Brut, um corte de Verdicchio e Riesling, foi o escolhido para acompanhar.

Na sequência um Tartar de salmão, acompanhado de salada verde e batatas gaufrettes. O espumante Rame della Guardiola Brut Rosé, elaborado totalmente com a variedade italiana Sangiovese, será o acompanhante de peso dessa clássica entrada.

Para o prato principal, um dos pratos mais tradicionais da casa, o Filé de boeuf sauce dijon, 
mignon ao molho mostarda, tomates provençal e batatas gratinadas. Para fazer jus a este prato será possível degustar dois vinhos simultaneamente e escolher a melhor harmonização para o seu paladar. Os vinhos Shiva 2014, um complexo e interessante Syrah e o Colombaccio 2014, um blend de Sangiovese e Merlot, vão disputar o melhor casamento.

A hora da sobremesa também reserva novidades! O costume francês de encerrar o jantar com queijos ao invés dos doces será trazido para esta noite. Para finalizar a noite queijo Brie, torradas e uvas, que serão servidos com o vinho Alfieri 2014 Merlot, uma experiência diferente para encerrar um típico jantar franco-italiano.

O menu harmonizado tem o custo de R$ 139,00 por pessoa + serviço. Sugere-se a reserva prévia, pelo número limitado de lugares ofertados.  Reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390, após as 16h. Valet no local a um custo de R$20. O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.

Sobre a La Guardiola
Foi sob o sol da Toscana, nas imediações da espetacular Civitella em Val di Chiana, que o empresário veneziano Orlando Dal Farra resolveu estabelecer seu novo projeto de vida, a fazenda La Guardiola, a apenas 600 metros da cordilheira dos Apeninos. Apesar de ainda estar escrevendo sua história como referência em produção de vinhos na Toscana, o terroir onde a La Guardiola está situada, é uma pequena joia entre madeiras de coníferas onde as vinhas estão crescendo com todo potencial para um grande supertoscano. A tímida tradição da região na cultura do vinho é o que torna o desafio tão estimulante para Orlando que apostou numa viticultura de precisão com uma adega construída para ser altamente funcional e realçar os frutos dos sete hectares de vinhedos plantados.

O vinhedo mais característico da La Guardiola se eleva a 600 metros acima do nível do mar, com uma vista espetacular de 360° sobre o Val di Chiana. Com produção orgânica e um cuidado com práticas sustentáveis, os vinhedos da La Guardiola nascem em solos de textura média que tendem ao arenito e caracterizam a produção por estrutura, complexidade olfativa e elegância.

Os vinhos da vinícola italiana La Guardiola chegam ao Brasil pela importadora Colombaccio Wines.

MENU

MISE EN BOUCHE
Manteiga Roquefort, geleia de tomate
e tapenade de azeitonas pretas. Acompanhado de pães artesanais
Espumante Oro della Guardiola Brut - Verdicchio e Riesling

ENTRADA
Tartar de salmão
Salada verde e batatas gaufrettes
Espumante Rame della Guardiola Brut Rosé - Sangiovese

PRATO PRINCIPAL
Filé de boeuf au sauce dijon
Mignon ao molho mostarda, tomates provençal e batatas gratinadas
Shiva 2014 – Syrah
Colombaccio 2014 - Sangiovese e Merlot

SOBREMESA
Queijo Brie, torradas e uva
Alfieri 2014 - Merlot


SERVIÇO:
L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 - Bigorrilho
Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390 (reservas após às 16h)
Valor: R# 139,00 por pessoa + serviço
Facebook: facebook.com/lepiceriecuritiba/
Instagram: @lepiceriecuritiba
Valet no local: R$ 20,00




Instagram @curitibaemdestaque


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