Destaques

ads slot

Saúde na mesa: evento gratuito debate gastronomia saudável em Curitiba



Expo Saudável será nos dias 8 e 9 de novembro, na Expo Unimed; programação intensa inclui aulas shows, talk shows e palestras


Os curitibanos que apreciam a culinária com conteúdo nutricional terão uma oportunidade para aprimorar suas receitas e seus conhecimentos sobre o assunto. Nesta quinta, dia 8, começa em Curitiba a Expo Saudável. O evento é totalmente gratuito e será na ExpoUnimed.
O evento irá reunir produtos, práticas e serviços que fazem bem e conta com uma programação cheia de atrações para quem acredita no poder que a gastronomia tem na qualidade de vida. Para isso, serão promovidas aulas shows com a equipe de professores dos cursos de Gastronomia da Universidade Positivo e convidados, todos com foco na alimentação saudável.
Na programação de palestras, alguns grandes nomes como Gastromotiva - projeto que trabalha o conceito de gastronomia social capacitando pessoas que se encontram em vulnerabilidade social por meio da alimentação -, além da Chef Gabriela Carvalho, que foca sua atuação na sustentabilidade, saúde e na boa alimentação. A influenciadora Pati Bianco,do perfil Frufruta, também marca presença no evento. A restrição alimentar de Pati Bianco fez sua fama nas redes sociais. Ela passou a publicar receitas saudáveis e agradou o público no Instagram. Hoje, a empreendedora tem uma linha própria de produtos saudáveis e, no evento, vai compartilhar essa experiência com o público.
Entre os expositores, o destaque é a rede curitibana Loop Food – Sanduwiches, que trouxe a comida de base nutricional para o conceito de fast food e investiu no binômio “saúde + rapidez”. No menu do Loop Food, sanduíches artesanais (todos eles levam frutas), uma variedade de saladas, sucos prensados a frio, preparados sem adição de água ou açúcar, delicatessens e sobremesas que utilizam ingredientes integrais e sem glúten, além de saborosos cafés.

Programação
Dia 8 de novembro
Horário
Atividade
Palestrante
Local
13h30
Rodadas de negócios

Exposaudável
14h
Palestra
Comer é um ato revolucionário
Prof. Solange Demeterco
Sala 19
14h
Aula Show
Ayurveda: a ciência e nutrição da vida
Raquel Calloni
(Nutricionista)
Cozinha saudável – Gastronomia UP
15h
Palestra Gastromotiva:  comida que transforma
Prof. Thays Ferrão
Sala 19
16h
Palestra Gastronomia Funcional: um prato cheio para a saúde
Prof. Bruna Oliveira Linke
Sala 19
16h
Aula Show
Doce Vida sem Açúcar
Prof. Renata Keiko
Cozinha saudável – Gastronomia UP
17h
Palestra
Vulnerabilidades na doença celíaca e o direito à alimentação
Prof. Ana Lúcia Eckert
Sala 19
18h
Palestra
Contribuições do exercício para uma melhor qualidade de vida
Prof. Paula Born
Sala 19
18h
Aula Show
Utilização e aproveitamento integral da uva e sua farinha
Prof. Marcelo Apene
Cozinha Saudável – Gastronomia UP
19h
Palestra
Biotecnologia nos alimentos fermentados
Natália Becker Frenzel
(Engenheira)
Sala 19
Dia 9 de novembro
Horário
Atividade
Palestrante
Local
14h
Palestra
Benefícios e desafios da fermentação natural
Oscar Pablo Luzardo
(Slow Bakery Institute)
Expo Saudável
14h
Palestra
Alimentos ultraprocessados e o risco de câncer
Prof. Claudia Helena Degáspari
Sala 19
14h30
Palestra
Gastronomia, Consciência Alimentar e Empreendedorismo: como unir forças e transformar o virtual em real
Pati Bianco
(Frufruta)
Expo Saudável
14h30
Aula Show
Estratégias de culinária sustentável
Prof. Viviane Valle de Souza
Cozinha Saudável – Gastronomia UP
15h
Palestra
Como ser sustentável a partir da sua casa?
Ana Priscila Romero Miller
(Curitiba Lixo Zero)
Expo Saudável
15h
Palestra
Obesidade e intestino: quais as perspectivas para a saúde
Prof. Marília Zaparoli Ramos
Sala 19
15h30
Palestra
Mindful Eating: alimentando o aqui e agora
Eneida Ludgero
Expo Saudável
16h
Palestra
Kefir e Kombucha: alimentos vivos e sua aplicação
Prof. Juliana Soares Sáfadi
Sala 19
16h
Painel
Trabalho saudável é um ambiente de melhores resultados
Guilherme Krauss
(Human at Work) e convidados
Expo Saudável
16h
Aula Show
Proteínas no envelhecimento: estratégias para a alimentação do dia a dia
Prof. Simone Biesek
Cozinha Saudável – Gastronomia UP
17h
Palestra
Aplicação dos alimentos funcionais no esporte
Prof. Thais Regina Mezomo
Sala 19
17h
Palestra
Curitiba “Capital Vegana”: como meu estabelecimento pode atender a essa nova realidade?
Ricardo Laurino
(Presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira)
Expo Saudável
18h
Palestra
A importância das abelhas na alimentação saudável
Hermes Palumbo
(Engenheiro Agrônomo)
Sala 19
18h
Aula Show
PANCs: uma nova forma de cozinhar e comer
FAROFA – Empresa Júnior de Gastronomia
Cozinha Saudável – Gastronomia UP
18h30
Talk Show
Coma mais e viva melhor
Chef Gabriela Carvalho (Quintana Gastronomia), Karina David (ProNobis Agroecológicos), Chef Reinhard Pfeiffer (Curitiba Santé) e Dr. Luiz Nicolodi (Clínica Maha)
Sala 19


Instagram @curitibaemdestaque


Curitiba em Destaque

Colunistas

Menu