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Originalidade, sabores e muita história


Tradicional restaurante de Curitiba oferece menu italiano no Curitiba Restaurant Week
 
Haddock Defumado. Foto: Rodrigo Pierrot
Com criações gastronômicas autorais e recheadas de sabores e história, o Anarco Empório e Restaurante é referência em comida italiana em Curitiba há quase 30 anos e está participando mais uma vez do Curitiba Restaurant Week com um menu preparado especialmente para a ocasião. Sob o comando da chefe de cozinha Ilsa Artusi Agottani, descendente de imigrantes da Colônia Socialista Cecília, a casa oferece um menu de massas, carnes e peixes que se destacam pelo requinte da apresentação.

Para o almoço, os pratos principais a escolher são Talharim com Galeto (talharim com galeto assado com molho funghi) e Salmão com Legumes (posta de salmão grelhada acompanhada de legumes frescos e grelhados e talharim com ervas finas). Para o jantar, Ilsa optou por servir o Talharim com Mignon Funghi Truffado (talharim com escalopes de mignon, molho funghi e trufas) e Haddock Defumado com Legumes (haddock grelhado acompanhado de legumes frescos grelhados e talharim com ervas finais). Para vegetarianos, a sugestão é Risotto de Funghi Truffado em ambos os horários. O menu completo do evento é composto por entrada, prato principal e sobremesa. No almoço custa R$ 46,90 e no jantar R$ 58,90. O público tem até dia 15 de setembro para desfrutar da programação gastronômica em um das duas unidades em Curitiba: no Mercado Municipal de Curitiba ou no Batel. Para acompanhar, a sugestão é escolher entre os mais de 150 rótulos de vinhos disponíveis nas casas.

No Mercado Municipal, o Anarco atende em área exclusiva na Praça João Snege e também em uma cantina italiana que inclusive, faz parecer estar em outro lugar. A capacidade é para 100 pessoas na praça e 40 pessoas na área reservada. Já no Batel, oferece 80 lugares. Mais detalhes no site www.anarco.com.br ou nas redes sociais @anarcorestaurante.

História
O Anarco nasceu em 1991 a partir do amor da Chef Ilsa Artusi Agottani pela gastronomia. “Iniciamos com um empório de bebidas e produtos importados, já no Mercado Municipal de Curitiba. E nos finais de semana eu preparava algumas comidinhas para harmonizar com vinhos para os clientes que chegavam à loja. E a partir daí nasceu a ideia de criar um restaurante”, conta Ilsa, que atua ao lado da filha Bruna Agottani. Mas o seu envolvimento com a gastronomia vem de berço. Descendente de integrantes da Colônia Socialista Cecilia, Ilsa cresceu ouvindo os louváveis elogios gastronômicos feitos à sua avó paterna, Crimeni Artusi. Também é descendente de Pellegrino Artusi, (1820-1911) que escreveu o livro A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem. Toda essa história pode ser vista através de fotos que decoram ambas as casas.

Origem do Nome
O nome “Anarco” foi inspirado no termo grego ναρχος – Anarkhos, que significa “sem governantes”.

Cardápio Anarco Empório e Restaurante
É composto por entradas, saladas, massas, pratos principais, peixes e frutos do mar, aves, risotos, pratos para duas pessoas, sobremesas. O destaque é para Risoto Funghi com Pinhão Trufado (risoto de funghi com vários tipos de cogumelos, pinhão com tartufo italiano fatiado, salsa de tartufo e decorações – R$ 99,90), essa mesma opção acompanhada de mignon fica R$ 110,90. Se a pedida é massa, a sugestão é o Papardelle Mignon ao Funghi com Pinhão Trufado (R$ 102,90). Entre as opções para duas pessoas, T-Bone de Cordeiro (500 gramas de t-bone de cordeiro, arroz ou massa, legumes, batata, ovos cozidos e molho R$ 115). Entre as opções de entrada, Carpaccio de Carne (R$ 28,90) ou Haddock (R$ 32,90) e ainda, Casquinha de Siri com Ovas de Capelin (R$ 29,90). A sobremesa, Gelato de Goiaba feito com goiabada cascão, receita exclusiva da chefe Ilsa Artusi Agottani (R$ 12,90).

Unidade Batel
Almoço Diariamente das 11h às 15h
Jantar de terça à sexta-feira das 19h30 às 22h30
Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600
Informações e reservas pelo 41 3013 5379

Unidade Mercado Municipal
Segunda-feira das 11h às 14h; terça à sábado das 11h às 16h e domingo das 11h às 15h
Av. Sete de Setembro, 1865 Mercado Municipal de Curitiba – Box 339 – Praça João Snege
Informações e reservas pelo 41 3264 1764

Crédito de foto: Rodrigo Pierrot

Instagram @curitibaemdestaque

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