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Sel et Sucre tem cardápio de encomendas de Natal com clássicos e criações inéditas

Menu oferece pratos principais, saladas, queijos, acompanhamentos e massas artesanais.
Crédito da foto: Divulgação

É chegada aquela época de reunir, celebrar, agradecer e brindar o ano que passou, além de planejar o vindouro. Repleto de tradição, sabores marcantes e aromas característicos, o Natal é a época perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa. Para dar aquela bossa extra e transformar sua Ceia em algo muito mais especial, os chefs Kika Marder e Jean Vriesman prepararam um menu especial para a data. Apostando em releituras de clássicos como peru, tender e pernil de leitão, o Sel et Sucre caprichou para o Natal ser uh-lá-lá!

Tradicionalmente não poderia faltar a especialidade da casa: o imbatível roulade de peru recheado com farofa úmida de maçãs ao vinho, castanhas e ervas ao molho do assado (R$ 590, a unidade; serve de 8 a 10 pessoas). As estrelas principais da mesa não param por aí e o bistrô ainda propõe: pernil de leitão assado em baixa temperatura com batatas, vegetais crocantes e abacaxi glaceado (R$ 560, a unidade; serve de 8 a 10 pessoas); tender assado ao mel dijon e conhaque com mesclum de grãos nobres marinados em laranja e especiarias (R$ 290, a unidade; serve de 6 a 8 pessoas); rosbife de mignon grelhado em crosta de parmesão e alecrim ao molho de pimenta verde (R$ 380, a unidade; serve de 6 a 8 pessoas); brandade de bacalhau com pétalas de tomate confit e migas crocantes de azeitonas e manjericão (R$ 145, o quilo; serve até 4 pessoas); e um gratin de mandioquinha, camarões grelhados, queijo suíço e alho poró (R$ 165, o quilo; serve até 4 pessoas).

Mesa farta e recheada em casa
Para arrematar a Ceia de Natal, o Sel et Sucre preparou aperitivos, entradas e acompanhamentos para surpreender os familiares e convidados. As sugestões frias para iniciar o banquete em grande estilo são sala cremosa de bacalhau, uvas verdes, azeitonas calamata, passas marinadas em prosecco e batatinhas babies confitadas em azeite (R$ 125, o quilo); salpicão de frango defumado ao molho cremoso de maçã verde, vegetais crocantes e chips de batata doce (R$ 125, o quilo); e salada de grãos nobres, salmão grelhado, vegetais crocantes e vinagrete de laranja e especiarias (R$ 120, o quilo).

Os acompanhamentos quentes também roubam a cena. Que tal um empadão com recheio cremoso de camarão, alho poró e pupunha (R$ 160, o tamanho P para até 6 pessoas; R$ 260, o tamanho G para até 12 pessoas); arroz de açafrão e alho poró (R$ 89, o quilo); e farofa úmida de maçã ao vinho, castanhas tostadas e especiarias (R$ 89, o quilo)?

Para recepcionar e dar início aos trabalhos, os chefs prepararam um quitute imperdível. Inovando na habitual tábua de queijos e frios, o Sel et Sucre propõe impressionar a família com um belíssimo queijo brie assado em massa folhada com compota de figos frescos, favos de mel e castanhas carameladas (R$ 320, a unidade; serve de 8 a 10 pessoas).

As tradicionais massas caseiras do bistrô
Fugindo um pouco do óbvio que se espera em uma mesa de Natal, as massas artesanais do Sel et Sucre são sucesso de público e não poderiam ficar de fora. As opções são rondelli com recheio cremoso de parmesão, concassé de tomates e manjericão (por R$ 85, o quilo); rondelli de queijo brie, parma e nozes pecan (por R$ 95, o quilo); lasagna funghi com parmesão, cogumelos e alho poró (por R$ 95, o quilo); e ravióli com recheio cremoso de grana padano e chutney de figo na manteiga de amêndoas (R$ 95, 500gr da massa com 200gr de manteiga de amêndoas).

Doce como o Natal
Hora do gran finale e para encantar familiares e amigos com sobremesas criativas, o Sel et Sucre propõe doces que vão além da tradicional rabanada, panetone e frutas secas. O cliente poderá escolher entre a torta gelada de baunilha, rabanada e calda de caramelo; bolo úmido de chocolate, recheado com Nutella e cobertura de Leite Ninho; cheesecake de doce de leite com praline de amêndoas; e clássica taça de morango, creme de baunilha e merengue gratinado do bistrô. Todas as sobremesas custam R$ 230, a unidade. 

As encomendas podem ser feitas até dia 20 de dezembro, com pagamento antecipado de 50% do valor, pelos telefones: (41) 99760-0037, (41) 3077-6647 ou (41) 3501-7009. No ato da encomenda, o cliente deverá deixar no bistrô as travessas e louças que serão usadas para montagem dos pratos. Acompanhe todas as novidades no instagram @seletsucregastronomia.

Instagram @curitibaemdestaque

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