Al Paso investe em empanadas argentinas e pastéis de nata

 em Gastronomia

Loja foi inaugurada em setembro de 2021, no Mercado Municipal

Crédito da foto: Guto Souza

O Al Paso inaugurou há quatro meses sob o comando da chef Karyne Iancóski, que há mais de 20 anos se dedica à gastronomia. A loja vem a cada dia sendo descoberta por apreciadores de uma boa comida de rua. No formato de uma portinha gastronômica, sem serviço de salão, o Al Paso traz empanadas e pastéis de nata feitos de forma artesanal, priorizando, sempre que possível, insumos de produtores locais.

São sete sabores de empanadas. Dentre as mais pedidas estão a Salteña (carne, ovos, azeitonas, batatas e uvas passas – R$ 8) e a Humita (creme de milho com linguiça Blumenau – R$ 8). A opção vegana de Brócolis com palmito (R$ 8) leva massa integral e também faz sucesso.

Já os Pastéis de Nata (R$ 6), além do sabor clássico conta com outras versões: maçã com canela, frutas vermelhas, chocolate e coco fresco. “Os mais tradicionais podem achar estranho inovar nos sabores de um doce tão famoso. Mas resolvi correr o risco. A combinação ficou incrível”, garante a chef.

Outra novidade é a Chipa (R$ 4). A receita paraguaia foi resgatada dos tempos em que a chef morou no Mato Grosso do Sul, estado onde a chipa é bastante consumida. Ela lembra o pão de queijo, porém no formato de ferradura. A diferença principal é que é feita apenas com polvilho doce e tem mais queijo, ficando crocante por fora e macia por dentro. No Al Paso, ela é assada na hora e leva oito minutos para ficar pronta. Para acompanhar, café orgânico, sucos naturais e chá mate gelado.
Serviço:
Al Paso – Mercado Municipal
Rua General Carneiro, 1.480 – Centro
Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira, das 8h às 18h; sábados, das 8h às 16h.
Instagram: @alpasocuritiba
 
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