Growler Day Bodebrown com cervejas para harmonizar com queijos

 em Gastronomia

A harmonização de cerveja artesanal com queijo é a dica da Bodebrown para o final de semana. Isto porque o Growler Day dos próximos dias traz uma série de cervejas que podem ser harmonizadas com o saboroso derivado do leite. Realizado no formato de drive-thru, com growlers descartáveis, acontece nos seguintes horários: quinta (15) e sexta-feira (16), das 14h às 19h, e no sábado (17), das 10h às 16h.

Na escalação, estão 16 cervejas da Bodebrown, entre lançamentos recentes e criações premiadas pelo mundo afora. Confira algumas dicas de harmonização, apresentadas pelo cervejeiro Samuel Cavalcanti (foto), CEO e fundador da Bodebrown:
Wee Heavy e St. Arnould 10 Amburana: harmonizam bem com os queijos duros como Grana Padano, Parmesão e Pecorino.
Tripel Montfort e Gratzer-Grodiziskie: vão bem com queijos boursin, ricota, cottage, cream cheese, além de queijos com casca natural como chabichou, crottin de chavignol e os semiduros chevrotin, roblochon e Saint-Paulin. Gratzer-Grodiziskie também combina bem com queijos defumados. A Tripel Montfort poderá ser apreciada, ainda, em uma tábua com queijos de mofo branco, como brie, camembert e sharpham. Outra dica é adicionar geleias como o Siróp de Liège St Arnould.
Curitiba Pale Ale, Trooper Brasil IPA e Stone/Bodebrown Cacau IPA: queijos semi-duros como gruyère, emmental e gouda proporcionam uma viagem sensorial incrível com estas opções cervejeiras. Esta harmonização vai revelar a proximidade dos maltes ingleses das cervejas com o suave toque doce destes queijos.
Barley Wine Hair Of The Bode, Cacau Wee e Perigosa: vão muito bem com queijos duros. Esta harmonização é muito agradável, combinando toques de amargor e mais alcoólicos com o sabor dos queijos – especialmente com a Perigosa, primeira cerveja ao estilo Imperial IPA lançada no Brasil. Pode-se também explorar a harmonização com os queijos azuis como gorgonzola, roquefort e stilton – todos bastante intensos e gordurosos.

Confira os valores:
Growlers de dois litros
Curitiba Pale Ale – R$ 55
Stone/Bodebrown Cacau IPA – R$ 55
Trooper Brasil IPA – R$ 55
Mago de Houblon – R$ 55
Perigosa Imperial IPA – R$ 55
Grätzer-Grodziskie – R$ 55

Growlers de um litro
Lupolol Sabro – R$ 30
Lupolol Mosaic – R$ 30
Lupolol Akaya Cajá – R$ 30
Lupolol Umbu – R$ 30
Tripel Montfort – R$ 30
Cacau Wee – R$ 30
Wee Heavy – R$ 30
St. Arnould 10 Amburana – R$ 40
Hair of The Bode au Carmenere – R$ 40
4Blés 2019 – R$ 60

Para harmonizar com estas cervejas, há também o cardápio da Fábrika Pães. A padaria apresenta dois tipos de baguete de fermentação natural, com ou sem linguiça Blumenau na receita. Ambos custam R$ 10. O baguete é feito com 10% de farinha integral e 90% da branca, mais água, sal e fermento natural Levain.

Serviço:
Growler Day Pega & Vaza
Datas e horários: quinta (15) e sexta-feira (16), das 14h às 19h, e no sábado (17), das 10h às 16h.
Endereço: Fábrica da Bodebrown – Rua Carlos de Laet, 1.015 – Hauer
Informações: (41) 3082-6354
www.loja.bodebrown.com.br

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