Receitas para fazer uma festa julina em casa

 em Gastronomia

Pé-de-Moleque com Bacon (foto principal)

Ingredientes
200g de amendoim torrado e sem casca
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de leite condensado
100 gramas de bacon Alegra picado em pequenos cubos

Modo de preparo
Frite o bacon e reserve, mantendo a gordura na panela. Coloque o amendoim torrado e o açúcar. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até formar um caramelo. Desligue o fogo e adicione a manteiga e o bacon. Depois que a manteiga derreter, coloque o leite condensado. Mexa, até a mistura ficar homogênea. Unte uma superfície lisa com manteiga ou uma forma com papel manteiga e espalhe a massa. Com ajuda de uma colher, separe em porções (antes de esfriar para poder moldar o doce no formato que preferir). Depois de duas horas, está pronto para consumo.

Bolo de Fubá com Erva-Doce

Ingredientes
1/2 xícara de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa
1/2 xícara de fubá fino
1 xícara de leite integral Naturalle
3 ovos
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Óleo, para untar
Farinha de trigo tradicional Herança Holandesa, para polvilhar

Modo de preparo
Bater no liquidificador o leite com os ovos, o óleo e o açúcar. Peneirar o trigo, o fubá e o fermento juntos em um recipiente grande. Juntar o creme do liquidificador e as sementes de erva doce e misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada – redonda de furo central, com 22cm de diâmetro e 10cm de altura. Assar em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 50 minutos – ou até que um palito espetado na massa saia limpo. Desenformar morno. Se quiser incrementar a receita, pode fazer uma cobertura com goiabada cremosa.

Canjica com Paçoca

Ingredientes
700 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
90 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite integral Naturalle
8 colheres (sopa) de açúcar
5 paçocas
Canela em pó a gosto

Modo de preparo
Antes de começar a cozinhar, lave a canjica em água corrente. Após isso, deixe os 700g de molho na água por, aproximadamente, duas horas. Para a preparação da canjica, cozinhe-a na panela de pressão juntamente de 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos. Na etapa seguinte, transfira a canjica para outra panela e acrescente leite de coco, um litro de leite, o coco ralado e a caixa inteira de leite condensado. Deixe a mistura ferver por 10 minutos, sem esquecer de mexer com uma colher. Após atingir um ponto cremoso, desligue o fogo e polvilhe a canela e as paçocas moídas.

Crédito das fotos: Envato Imagens

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